طاجين اسيغاغ بالبصل والزبيب

كيلو ونصف اسيغاغ (تزال قشرته الخارجية) كيلو بصل قزبور نصف كيلو جزر مقطع دوائر ربع كيلو زبيب نصف كاس زيت زعفران شعرة + العادي 4عواد قرفة ملح سكنجبير قرفة غبرة سكر للتزيين

اسيغاغ في اناء + الزيت + زعفران + سكنجبير + ملح

نصفف الجزر في قعر الطاجين نضع فوقه القرفة ثم اسيغاغ ثم البصل مقطع دواور بعد ان نكون قد وضعنا قبضة القزبور وسط اسيغاغ يتم ازالتها بعد نضج الطاجين نضعه فوق النار لمدة 45د

اثناء الطهي نقوم بازالة بعض من ماء الطاجين لكي نضيفه الى الزبيب مع نصف ملعقة صغيرة قرفة و 4-5 معالق صغار سكر نتركه يطهى فوق نار هادئة لمدة 10د

نضع الزبيب فوق الطاجين ويقدم