طاجين نبات الرجلة بالزنجبيل الطري او الاخضر
صفحة 1 من اصل 1
طاجين نبات الرجلة بالزنجبيل الطري او الاخضر
الرجلة هي نبتة تنبت دون ان تزرع وهي تكون غليظة الاوراق تدخل في صنف البقوليات وهي عند قطفها يجب تنقيتها وازالة الشوائب منها ومن بعد تقطع قطع صغيرة وتبخر في الكسكاس وهذه مقادير الوصفة وهي غنية بالحديد ومدرة للحليب للنساء المرضعات كما انها تسمى البقلة الحمقاء فهي تعالج مشاكل الجهاز الهضمي من القولون الى المسالك البولية من تنظيفها وتسمى باللهجة المغربية او الدارجة الروجلة بضم الراء
المقادير
كيلو من نبات الرجلة مفروم او مقطع قطع صغيرة 50غ من الزنجبيل الاخضر المفروم
نصف عصير حامضة
2 فصوص الثوم مهروس
نصف ملعقة تحميرة
ملعقة صغيرة من هريسة بيكاروم
ملعقة كامون
50غ من الزتون المرقد
50غ من الحامض المصير
كاس صغيرة من زيت الزيتون
ملحة
الطريقة
في طاجين نشحر زيت الزيتون مع الثومة والزنجبيل وبعدها نضيف الرجلة المبخرة مسبقا في الكسكاس ونضيف عليها المقادير اعلاه ونقلب جيدا ونتركها تتشحر لمدة وجيزة من الوقت وتقدم بالصحة والراحة وياريت شي وحدة من الاعضاء تدخل تشاركنا مهرجان طبخ المغرب
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى